Мастерский подход food-фотографа
Золотарева Артёма

Меня зовут Золотарев Артём и я 9 лет занимаюсь food-съемкой. Я работал с ресторанами, лаундж-барами, семейными кафе и фаст-фудом. Я заметил, что со временем востребованность и интерес к этому направлению только растет. Люди становятся всё более внимательными к тому, что они едят, и желают получать информацию об этом визуально.

Для меня фуд-съемка переросла из работы в творчество. Я отправляю свои снимки на конкурсы, организовываю выставки и постоянно снимаю для различных заведений. У меня много наград, к примеру, в номинации «Натюрморт» на Международном конкурсе, в котором участвовало более 2500 человек из 99 стран я занял первое место. Провел две выставки под названием «Gifts of nature» и «Искусство Еды».

В статье я расскажу вам подробнее, как начать свой путь и дорасти до профессионала в food-фотографии. Тут важны не только красивые фотографии, но и профессиональный подход и знание технологий.

Обзор техники:

• Зеркальная камера
• Объективы
• Постоянный и импульсный свет
• Отражатели
• Фотофон

Необходимые навыки:

• Обучение
• Знание продуктов
• Стилизация
• Растущая популярность социальных медиа
• Установление профессиональной сети
• Зеркальная камера

Для начала, важно ознакомиться с оборудованием, которое будете использовать. Один из подходящих вариантов — это зеркальная камера. Я бы порекомендовал начать с Canon 6D mark ii, которая является полупрофессиональной, при этом доступна по приемлемой цене.

Эта камера обеспечивает отличное качество снимков при разнообразных условиях освещения благодаря высокой чувствительности к свету. Это означает, что вы сможете получать прекрасные снимки как при ярком дневном свете, так и в условиях недостаточной освещенности.

Кроме того, Canon 6D легко настраивается и понятна в использовании даже для новичков. Ее удобное управление позволит вам экспериментировать с различными аспектами фотографии, постепенно совершенствуя свои навыки.

Объективы

При выборе объектива, лучше не экономить. Рекомендую обратить внимание на Sigma AF 105mm F/2.8 DG DN MACRO ART, поскольку он не искажает пространство.

Sigma AF 105mm F/2.8 DG DN MACRO ART — это идеальный выбор для фуд-фотографов и всех, кто увлечен макросъемкой. Этот объектив обеспечивает высокое качество изображений благодаря передовым оптическим технологиям, которые позволяют фокусироваться на деталях, создавать красивый боке и легко управлять экспозицией.

Стоит также отметить, что Sigma AF 105mm F/2.8 DG DN MACRO ART оснащен стабилизацией изображения, что помогает сохранить резкость даже при слабом освещении. Этот объектив совместим с различными типами камер, включая полнокадровые и беззеркальные системы с монтажом Sony E-mount и L-mount. В итоге, Sigma AF 105mm F/2.8 DG DN MACRO ART представляет собой идеальное сочетание технологии, необходимое для создания высококачественных фотографий еды.

Ниже примеры фотографий каторые сделаны на обьектив Sigma AF 105mm F/2.8 DG DN MACRO ART

Постоянный и импульсный свет

Постоянный свет помогает сохранить натуральность и мягкость изображения, в то время как импульсный свет может создать более динамичные и яркие композиций. Важно экспериментировать и находить наилучший способ использования света в каждой конкретной ситуации.

Если возможно, используйте естественное освещение, так как оно часто создает мягкие и натуральные тени. Я обычно, размещаю предметы вблизи окна и использую дневной свет для съемки.

Для создания постоянного света можно взять светильники и светодиоды. Они позволяют вам точно контролировать освещение и распределение света. Считаю, что это особенно полезно при съемке в условиях слабого естественного света.

Импульсный свет, такой как фотовспышки и студийные светильники, позволяют создавать яркие и четкие изображения. Они полезны при съемке в условиях недостаточного освещения или при необходимости заморозить движение. К примеру, когда вы бросаете что-то в напиток, вспышка поможет запечатлеть образовавшиеся брызги и капельки от падения. Но для этого, важно правильно синхронизировать его с вашей фотокамерой.

Отражатели

Играют важную роль в создании желаемого освещения и эффектов. Они бывают разных размеров и материалов, каждый из которых предназначен для определенных целей.

• Черный отражатель

Используется для поглощения света. С его помощью я уменьшаю интенсивность и жесткость, убираю излишние тени и создаю более мягкое освещение. Ещё черный отражатель может быть полезен для снижения бликов и контрастности в снимках.

• Белый отражатель

Предназначен для отражения света. Он помогает мне более равномерно распределить свет и увеличить яркость в тени. Это полезно, когда нужно добавить дополнительное освещение, чтобы выделить объект или смягчить жесткие тени.

• Глянцевый отражатель

Обычно изготавливается из материалов, которые способствуют более сильному и направленному отражению света. Это может быть полезно, когда необходимо создать яркие блики и высокие контрасты. Глянцевые отражатели подходят, например, для подчеркивания текстур.

Фотофон

Этот аксессуар помогает фотографам контролировать задний план и создавать идеальное окружение для предметов съемки. В моем арсенале есть разные фотофоны, как покупные, так и сделанные на заказ. Создавая эксклюзивные рисунки, вы можете сделать их своим конкурентным преимуществом. У меня таким фоном является фактура серой скалы.

• Гибкие фотофоны

Обычно изготавливаются из ткани или пластика, который легко складывать и транспортировать. Они идеально подходят для съемки вне студии, на месте, или для фотографов, которым нужно часто менять фоны.

• Пластиковые фотофоны

Обычно более прочные и устойчивые, чем гибкие. В фуд-фотографии, где могут возникнуть разливы или брызги, пластиковые фотофоны могут быть отличным выбором. Они легко моются и поддерживают в хорошем состоянии.

• Деревянные фотофоны

Предоставляют более натуральный и теплый задний план. Они могут быть изготовлены из дерева или имитации дерева. Обычно долговечны и могут прослужить многие годы, если о них правильно заботиться.

Цветокоррекция

Цветокоррекция — неотъемлемая часть фуд-фотографии. Это процесс, который позволяет настроить цвета и тон фотографии в соответствии с оригиналом. В наше время Lightroom — лучшая программа для редактирования фото. Именно в Lightroom доступны все необходимые инструменты для корректировки цвета.

Один из самых важных инструментов для коррекции цвета в Lightroom — это «Temperature» и «Tint». «Temperature» позволяет настроить теплые или холодные оттенки фотографии, а «Tint» — корректировать зеленые или фиолетовые оттенки на фото. Эти инструменты позволяют сделать фотографию более приятной для глаза.

«Saturation» или насыщенность — это еще один важный инструмент для коррекции цвета. Он позволяет настроить насыщенность цвета на фотографии, что делает ее более яркой и насыщенной. Однако, не следует злоупотреблять этим инструментом, иначе фото может выглядеть неестественно.

Ниже прикреплю примеры как я настраиваю ползунки для фуд фото

Выделенные ползунки в красную рамку это те ползунки с которыми нужно быть осторожными они настраиваются индивидуально под каждую фотографию в зависимости от крупности кадра и температуры освещения.

Обучение

Участие в семинарах, курсах и мастер-классах играет важную роль в формировании навыков и знаний, необходимых для создания красивых и аппетитных фотографий блюд.

Обучение позволяет освоить технические аспекты фотографии, включая работу с камерой, объективами, освещением и оборудованием. Вы узнаете о композиционных приемах, выборе фона, цветовой гамме и стилях. Обучение предоставляет возможность получать обратную связь от опытных фотографов и преподавателей, что помогает постоянно совершенствовать свое мастерство. Вы сможете многократно практиковаться и экспериментировать с разными техниками и идеями.

Знание продуктов

Хороший фуд-фотограф должен знать, как выглядят различные продукты. Цвет, текстура, форма — все эти параметры важны для того, чтобы сделать красивый и сочный кадр.

Знание о цвете помогает подбирать фоны, дополнительные аксессуары и освещение так, чтобы создать гармоничные и привлекательные цветовые палитры. Если вы фотографируете сочное красное мясо, такое как стейк, важно подобрать фон, который подчеркнет цвет продукта. В данном случае, фон серого цвета (например, серый бетон) может создать контраст и позволить красному мясу выделяться на снимке.

Понимание текстуры продуктов позволяет выбирать правильное освещение и угол съемки, чтобы подчеркнуть детали и создать желаемый эффект на фотографии. Например, для хрустящих продуктов и сочных фруктов может потребоваться яркое освещение, а для кремовых десертов — более мягкое световое оформление.

Знание формы продуктов и их взаимодействия с другими элементами на съемке помогает создавать удачные композиции. К примеру, вам нужно снять пасту с соусом. Необходимо показать, что входит в состав, поэтому нужно знать, как «приподнять» или переместить ингредиенты так, чтобы их было видно на тарелке.

Стилизация

Стилевое оформление еды — это важный элемент фуд-фотографии. Позаботьтесь о том, чтобы иметь доступ к необходимым инструментам и материалам, для создания идеального снимка.

Выбор подходящей посуды, столовых приборов и аксессуаров играет важную роль. Чаши, тарелки и столовые приборы могут добавить текстуры и цвета на фотографии. Дополнительные декорации, такие как свежие травы, специи, цветы или листья, могут использоваться для украшения съемки. Они добавляют натуральные акценты и придают блюдам живописность.

Чаще всего на месте сложно найти необходимые красивые украшения, поэтому советую завести свой чемоданчик, куда вы заранее будете собирать все необходимое вам.

Растущая популярность социальных медиа

Один из лучших способов продвигать свои фуд-фотографические услуги — создать аккаунт в социальных медиа, таких как Instagram, Facebook или Pinterest.

Заполните свой профиль вашими лучшими и аппетитными снимками. Ведите свой аккаунт профессионально, обращая внимание на эстетику и визуальное обращение.

Социальные медиа позволяют вам взаимодействовать с вашей аудиторией. Отвечайте на комментарии, задавайте вопросы, исследуйте, что интересно вашим подписчикам.